더브레인 설문조사#92ysy

더브레인 설문조사#920ysy

서울 지역 20~30대 성인의 가정간편식(HMR) 섭취 실태 및 식생활 특성 조사

안녕하십니까?

바쁘신 업무 중에도 본 설문조사에 협조하여 주셔서

진심으로 감사드립니다.

본 설문은 서울 지역에 거주하는 20~30대 성인의

가정간편식 섭취 실태를 중심으로

식생활 특성에 관한 연구를 위한 것입니다.

귀하께서 응답해 주시는 정보는

본 연구의 귀중한 자료가 될 것이며

설문을 통해 수집된 자료는

통계법 제13조에 의거 하여 익명으로 처리되어

연구 목적으로만 사용되며 본 연구 이외의

다른 목적으로는 절대 사용하지 않을 것입니다.

질문은 총 35문항으로 약 10분간 진행됩니다.

귀하의 소중한 응답에 진심으로 감사드리며

건강과 행운이 있으시길 기원합니다. 감사합니다.

제33조(비밀의 보호)

① 통계의 작성과정에서 알려진 사항으로서 개인이나 법인 또는 단체 등의 비밀에 속하는 사항은 보호 되어야 한다.

② 통계의 작성을 위하여 수집된 개인이나 법인 또는 단체 등의 비밀에 속하는 자료는 통계작성 외의 목적으로 사용되어서는 아니 된다.

2024년 9월

연구자 :

연세대학교 교육대학원 영양교육전공

석사과정 양시영 드림

siyoung307@naver.com

Ⅰ. 가정간편식의 섭취 실태

각 문항을 읽으시고 해당되는 번호에“⋁”표시를 해 주십시오.

1. 설문조사에 앞서, 간단한 설명을 읽어주세요.

※ 가정간편식(Home Meal Replacement, HMR)이란?

일정 공정을 거쳐 조리가 완료된 요리로서 가열 등 간단한 조리과정을 거치면 먹을 수 있도록 반조리 형태 또는 별도의 조리과정 없이 바로 섭취 가능한 완조리 형태의 음식입니다. 공장에서 제조되는 가공식품 형태이며 음식점이나 매장 식품부에서 만들어 파는 음식은 포함되지 않습니다.

✔ 즉석섭취식품: 별도의 조리과정 없이 바로 섭취가 가능한 식품(예: 김밥, 도시락, 반찬류 등)

✔ 즉석조리식품: 식품업체가 이미 조리하여 즉석에서 데우는 등의 처리를 통해 섭취할 수 있는 상품으로 냉동 또는 진공처리, 레토르트 파우치로 포장된 식품(예: 즉석밥, 미역국, 죽, 3분 카레 등)

✔ 간편조리세트: 손질된 야채 등 식재료 및 양념과 조리법을 동봉하여 소비자가 간편하게 직접 조리해 섭취할 수 있게 만들어진 제품(예: 밀키트, 냉동만두, 양념육, 갈비탕 등)

✔ 신선편의식품: 농•임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로 그대로 섭취할 수 있는 식품(예: 샐러드, 새싹채소, 컵 과일 등)

출처 : 한국농촌경제연구원

2. 귀하는 가정간편식을 섭취한 경험이 있으신가요?^*

1) 있다

2) 없다 (9번으로 이동해 주세요)

3. 귀하는 최근 1년 동안 즉석섭취식품(김밥, 도시락, 반찬류 등)을 얼마나 섭취하셨습니까?

1) 매일

2) 주 4~6회

3) 주 2~3회

4) 주 1회 이하

5) 1달에 2~3회

6) 1달에 1회

7) 거의 섭취하지 않음

4. 귀하는 최근 1년 동안 즉석조리식품(즉석밥, 미역국, 죽 등)을 얼마나 섭취하셨습니까?

1) 매일

2) 주 4~6회

3) 주 2~3회

4) 주 1회 이하

5) 1달에 2~3회

6) 1달에 1회

7) 거의 섭취하지 않음

5. 귀하는 최근 1년 동안 간편조리세트(밀키트, 냉동만두, 갈비탕 등)을 얼마나 섭취하셨습니까?

1) 매일

2) 주 4~6회

3) 주 2~3회

4) 주 1회 이하

5) 1달에 2~3회

6) 1달에 1회

7) 거의 섭취하지 않음

6. 귀하는 최근 1년 동안 신선편의식품(샐러드, 새싹채소, 컵 과일)을 얼마나 섭취하셨습니까?

1) 매일

2) 주 4~6회

3) 주 2~3회

4) 주 1회 이하

5) 1달에 2~3회

6) 1달에 1회

7) 거의 섭취하지 않음

7. 가정간편식을 섭취하는 이유는 무엇인가요? (중복 선택 가능)

1) 비용이 적게 들어서

2) 맛있어서

3) 음식을 조리하는 방법을 잘 몰라서

4) 시간이 없어서

5) 빠르고 간단하게 섭취할 수 있어서

6) 보관/휴대성이 좋아서

7) 다양한 음식을 맛볼 수 있어서

8) 음식을 조리하는 것이 번거롭고 귀찮아서

9) 음식물 쓰레기 등 낭비를 줄일 수 있어서

10) 균형 잡힌 영양소를 섭취할 수 있어서

11) 기타

8. 위의 질문에 기타를 선택하셨을 경우에만 서술해 주세요

9. 가정간편식을 섭취한 적이 없다면 이유가 무엇인가요? (중복 선택 가능)
(이 문항은 가정간편식을 섭취한 적이 없는 분만 답변하시면 됩니다)

1) 가격이 비싸서

2) 맛이 없어서

3) 균형 잡힌 영양소 섭취를 할 수 없어서

4) 안전성이 염려되어서(신선도, 유통기한 등)

5) 첨가물이 걱정되어서

6) 품질이 의심스러워서

7) 제품이 다양하지 않아서

8) 어떤 제품이 있는지, 어디서 파는지 몰라서

9) 기타

10. 위의 질문에 기타를 선택하셨을 경우 서술해 주세요

11. 앞으로 가정간편식을 섭취할 의향이 있습니까?^*

1) 매우 그렇다

2) 그렇다

3) 보통이다

4) 그렇지 않다

5) 매우 그렇지 않다

12. 가정간편식을 구매하거나 섭취할 때 할 때 간편성을 얼마나 고려하십니까?^*

1) 매우 그렇다

2) 약간 그렇다

3) 보통이다

4) 그렇지 않다

5) 매우 그렇지 않다

13. 가정간편식을 구매하거나 섭취할 때 할 때 맛을 얼마나 고려하십니까?^*

1) 매우 그렇다

2) 약간 그렇다

3) 보통이다

4) 그렇지 않다

5) 매우 그렇지 않다

14. 가정간편식을 구매하거나 섭취할 때 할 때 건강을 얼마나 고려하십니까?^*

1) 매우 그렇다

2) 약간 그렇다

3) 보통이다

4) 그렇지 않다

5) 매우 그렇지 않다

15. 가정간편식을 구매하거나 섭취할 때 할 때 가격(가성비)을 얼마나 고려하십니까?^*

1) 매우 그렇다

2) 약간 그렇다

3) 보통이다

4) 그렇지 않다

5) 매우 그렇지 않다

16. 가정간편식을 구매하거나 섭취할 때 할 때 안전성을 얼마나 고려하십니까?^*

1) 매우 그렇다

2) 약간 그렇다

3) 보통이다

4) 그렇지 않다

5) 매우 그렇지 않다

17. 가정간편식을 구매하거나 섭취할 때 할 때 유행을 얼마나 고려하십니까?^*

1) 매우 그렇다

2) 약간 그렇다

3) 보통이다

4) 그렇지 않다

5) 매우 그렇지 않다

18. 가정간편식을 구매하거나 섭취할 때 할 때 영양을 얼마나 고려하십니까?^*

1) 매우 그렇다

2) 약간 그렇다

3) 보통이다

4) 그렇지 않다

5) 매우 그렇지 않다

19. 가정간편식을 구매하거나 섭취할 때 할 때 식재료의 원산지를 얼마나 고려하십니까?^*

1) 매우 그렇다

2) 약간 그렇다

3) 보통이다

4) 그렇지 않다

5) 매우 그렇지 않다

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Ⅱ. 식행동 조사

각 문항을 읽으시고 해당되는 번호에“⋁”표시를 해 주십시오. 가정에서는 물론, 단체 급식이나 외식에서 드시는 것도 모두 포함해서 답해 주시기 바랍니다.

1. 한 번 식사할 때 김치를 제외한 채소류를 몇 가지나 드십니까?^*

1) 거의 먹지 않는다

2) 1가지

3) 2가지

4) 3가지

5) 4가지 이상

2. 과일을 얼마나 자주 드십니까?^*

1) 2주일에 1번 이하

2) 일주일에 1~3번

3) 일주일에 4~6번

4) 하루에 1번

5) 하루에 2번 이상

3. 우유 또는 유제품을 얼마나 자주 드십니까?^*

1) 2주일에 1번 이하

2) 일주일에 1~3번

3) 일주일에 4~6번

4) 하루에 1번

5) 하루에 2번 이상

4. 생선류 또는 조개류를 얼마나 자주 드십니까?^*

1) 거의 먹지 않는다

2) 2주일에 1번

3) 일주일에 1~3번

4) 일주일에 4~6번

5) 하루에 1번 이상

5. 콩이나 두부를 얼마나 자주 드십니까?^*

1) 2주일에 1번 이하

2) 일주일에 1~3번

3) 일주일에 4~6번

4) 하루에 1번

5) 하루에 2번 이상

6. 견과류를 얼마나 자주 드십니까?^*

1) 거의 먹지 않는다

2) 2주일에 1번

3) 일주일에 1~3번

4) 일주일에 4~6번

5) 하루에 1번 이상

7. 전곡이나 잡곡류(현미밥, 잡곡밥, 통밀빵 등)를 얼마나 자주 드십니까?^*

1) 거의 먹지 않는다

2) 일주일에 1~3번

3) 일주일에 4~6번

4) 하루에 1번

5) 하루에 2번 이상

8. 일주일 동안 아침 식사를 얼마나 자주 하십니까?^*

1) 거의 먹지 않는다

2) 일주일에 1~2번

3) 일주일에 3~4번

4) 일주일에 5~6번

5) 매일

9. 기름진 빵(꽈배기, 생크림 빵 등)이나 스낵 과자류(감자칩, 고구마칩 등)를 얼마나 자주 드십니까?^*

1) 거의 먹지 않는다

2) 일주일에 1~2번

3) 일주일에 3~4번

4) 일주일에 5~6번

5) 매일

10. 피자, 햄버거, 프라이드 치킨 등의 패스트푸드를 얼마나 자주 드십니까?^*

1) 거의 먹지 않는다

2) 2주일에 1번

3) 일주일에 1~3번

4) 일주일에 4~6번

5) 하루에 1번 이상

11. 맵고 짠 국물음식(라면, 찌개류, 탕류, 국물 떡볶이 등)을 얼마나 자주 드십니까?^*

1) 2주일에 1번 이하

2) 일주일에 1~3번

3) 일주일에 4~6번

4) 하루에 1번

5) 하루에 2번 이상

12. 쇠고기, 돼지고기 같은 붉은색 고기를 얼마나 자주 드십니까?^*

1) 거의 먹지 않는다

2) 2주일에 1번

3) 일주일에 1~3번

4) 일주일에 4~6번

5) 하루에 1번 이상

13. 평소에 햄, 소시지, 베이컨 등의 가공육을 얼마나 자주 드십니까?^*

1) 거의 먹지 않는다

2) 2주일에 1번

3) 일주일에 1~3번

4) 일주일에 4~6번

5) 하루에 1번 이상

14. 과식이나 폭식을 얼마나 자주 하십니까?^*

1) 거의 하지 않는다

2) 한 달에 1번

3) 2주일에 1번

4) 일주일에 1번

5) 일주일에 3~4번

6) 하루에 1번 이상

15. 평소에 건강에 좋은 식생활을 하려고 노력하십니까?^*

1) 전혀 노력하지 않는다

2) 노력하지 않는 편이다

3) 보통이다

4) 노력하는 편이다

5) 매우 노력한다

16. 외식 시 또는 가공식품을 구입 할 때 영양표시를 확인하십니까?^*

1) 전혀 확인하지 않는다

2) 확인하지 않는 편이다

3) 보통이다

4) 확인하는 편이다

5) 항상 확인한다

17. 음식을 먹기 전에 손을 씻으십니까?^*

1) 전혀 씻지 않는다

2) 씻지 않는 편이다

3) 보통이다

4) 씻는 편이다

5) 항상 씻는다

18. 남자의 경우 7잔(또는 맥주 5캔 정도), 여자의 경우 5잔(또는 맥주 3캔 정도) 이상의 술을 얼마나 자주 드십니까? ^*

1) 최근 1년간 전혀 마시지 않았다

2) 한 달에 1번 미만

3) 한 달에 1번 정도

4) 한 달에 2~4번

5) 일주일에 2~3번 정도

6) 일주일에 4번 이상

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Ⅲ. 일반사항

각 문항을 읽으시고 해당되는 번호에“⋁”표시를 해 주십시오. 기타에 해당되는 경우 ( )에 직접 기재하여 주시기 바랍니다

1. 귀하의 성별은 무엇입니까?^*

1) 남성

2) 여성

2. 귀하의 결혼 여부는 어떻게 되십니까?^*

1) 기혼

2) 미혼

3. 귀하의 만 나이가 어떻게 되십니까? ^*

3. 숫자만 기입해 주세요. 예) 32

4. 귀하의 학력은 어디에 해당하십니까?^*

1) 고등학교 졸업 이하

2) 2년제 대학 재학/졸업

3) 4년제 대학 재학/졸업

4) 대학원 재학/졸업

5. 귀하의 직업이 어떻게 되십니까?^*

1) 관리자

2) 전문가 및 관련 종사자

3) 사무 종사자

4) 서비스 종사자

5) 판매 종사자

6) 농림어업 숙련 종사자

7) 기능원 및 관련 기능 종사자

8) 장치ㆍ기계 조작 및 조립 종사자

9) 단순 노무 종사자

10) 학생

11) 군인

12) 주부

13) 기타

6. 위의 질문에 기타를 선택하신 경우에는 아래에 직업을 적어주세요.

7. 귀하의 키(cm)가 어떻게 되십니까?^*

7. cm로 적어주세요.

8. 귀하의 몸무게(kg)가 어떻게 되십니까?^*

9. 식품 구매는 주로 누가 하십니까?^*

1) 본인

2) 배우자

3) 부모님

4) 기타

10. 위의 질문에 기타를 선택하신 경우에는 입력해 주세요.

11. 귀하의 가구 형태는 어디에 속하십니까?^*

1) 1인 가구

2) 배우자와 함께 거주

3) 배우자, 자녀와 함께 거주

4) 부모님과 함께 거주

5) 부모님, 배우자, 자녀와 함께 거주

6) 기타

12. 위의 질문에 기타를 선택하신 경우에는 입력해 주세요.

13. 귀하의 가구 월 평균 소득 수준은 어디에 해당하십니까?^*

1) 100만원 미만

2) 100만원~299만원

3) 300만원~499만원

4) 500만원~699만원

5) 700만원~899만원

6) 900만원 이상

14. 귀하가 생각하는 자신의 건강 상태는 어디에 속하십니까?^*

1) 매우 좋음

2) 좋음

3) 보통

4) 좋지 않음

5) 매우 좋지 않음

15. 이벤트 자동응모를 위해 이메일을 적어주세요^*

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